麺処 鶏谷
かきと煮干しの鶏そば
そういえば鶏谷さんの熟成カレー鶏そばが提供されてて、食べてみたいなぁって思って来てみたら、昨日までだったという落ち。でも、いつ来てもどのタイミングでも美味しいメニューは提供されている物なのです。次の限定はかきと煮干らしい。それを注文！
しかしながら、鶏谷のスタッフさんの動きの高速な事。リズミカルに物凄くオーダーを捌いていく姿は見てても気持ちいいですね！
ちゃくドン。
かきと煮干しの旨味がグッと力強く、鶏のボディで旨味を固める感じ。白醤油は塩分と風味をプラスして全体を引き立てる感で美味しいスープだ。
そこに平打ちの中細麺がしなやかで食感良く、スープと相性良く美味しい麺だ！トッピングのコスパの良さもいつもながら最高だし、やっぱり美味しいお店！ご馳走様でした！
2019年272杯目