麺や江陽軒
つけ麺 春よ恋100%
滋賀でオススメしたいお店のトップ3に入る江陽軒さん。もし未食なら是非伺って欲しいお店です。こちらも自家製麺としっかりとしたボディのスープを提供してくれる美味しいお店で、あっさりの中華そばも美味しいし、少しこってりになる背脂も最高です😋今回は、つけ麺が期間限定で美瑛産の春よ恋の限定麺で提供されているので、それを食べに！
それにしても、店内綺麗だなぁ。清掃が行き渡っているお店は食べてても気持ちいいし、整理整頓されている料理場はやっぱり丁寧なラーメンだと期待してしまう。
ちゃくドン。
つけ麺の綺麗な光沢が妖艶で、見た目にも十分に美味しいと語りかけてくれる。麺をすすると小麦がしっかり香り、麺自体の味はやはり濃厚なガッチリとした味で、更になんとも腰がありつつふんわりとした印象で、麺が美味い。
つけ汁につけて頂くと、昆布の圧倒的な旨味から鶏へと続くボディ感。酸味が強くないのも結構好きなポイント。ただ、少し昆布のエグミが出てるのは、苦味も含めて五味を意識しての作りかどうなのか。そこが好みの分かれるポイントかも知れませんが、美味しいのには変わりない。美味しく神麦を堪能できて、ご馳走様でした😊
2019年269杯目