ドロスの関西食べ歩き(麺類多め過ぎ)

関西(京都・滋賀・大阪)を中心に食べ歩いた記録

ラーメン食べ歩き 麺屋一空(京都・西大路)

麺屋一空
特製鶏白湯
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2019京都らぁ祭もいよいよ大詰め!今年は東西という事でなかなかのボリュームだったなぁって思うけど、とりあえず一空さんでゴール!

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沢山の皆様からおめでとうのメッセージありがとうございました!
まだゴールしてない方、後もう少しな方も11月末までなのでちょいと急ぎ足で頑張りましょう💪

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一空さんの鶏白湯は未食だったので、ゴールの記念も兼ねて特製でいただきました!
ちゃくドン。

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お、特製のボリューム感半端ない!チャーシューもネギもノリも豪華な盛り盛り仕様!スープ見えません!麺現れません!あ、新手の二郎ってくらいでした。
スープは、少しテロっとした雰囲気の甘めのある鶏白湯で、クドくならないギリギリのラインで止められている感じでとても美味しい出汁でした!

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それに合わさる麺は、中太麺でモチモチ食感の麺で、舌触りも良く好みな麺で美味しかったです。少し残念に感じたのは、あまりの多くのトッピングに少しスープの温度が落ちていた所かなぁ。白湯はあんまりフツフツと煮立ててしまうと焦げたり風味が飛びそうでなかなか火加減も難しいだろうけど、要検討していただきたいかなぁ🤔
とは言え、とは言え全体的に見てもとても丁寧に仕込まれたものでとっても美味しいラーメンでした🍜次回は、気になったジャンクなまぜそばをいただきに参ります。ご馳走様でした!
2019年255杯目