らぁ麺とうひち
煮干魚介らぁ麺 数量限定
僕の中で名店って思えるお店は何種類か定義があるけど、その中で言える条件にどれ食べても美味しいって事は結構重要だ！
このメニューが美味しい！けど他のはイマイチじゃダメなんだ。どれも美味しい！後は好みで一押しがあればいいんじゃない？ってのが理想。まぁ口に居合わないというかメニュー的に苦手なものは別だけどね。
京都のとうひちさんは何食べても美味しい。僕は全部のメニュー食べてるけど、どれも甲乙つけ難い美味しいラーメンが多くいつも迷って憂鬱だ。
ちゃくドン。
本当は鶏白湯があればそちらを選んでましたが、今日は煮干魚介。
動物オフの水出しから丁寧に出されたブレンドされた煮干と節は旨味がギュッと出ており、丁寧に焚かれた感がヒシヒシと伝わってきます！今日は少しビターな苦味がいい具合にアクセントになって好きな感じ。
合わさるのは麺は、専用の低加水のパツんとしたタイプでこれもバシッと決まっております。鶏醤油や白湯、つけ麺などの代表メニューに隠れがちですが、この煮干も相当にレベルの高い淡麗煮干！イヤハヤ、どれを食べても美味しい、まさに名店です。ご馳走様でした！
2019年253杯目