麺処蛇の目屋
限定 鶏脂とトリュフ香るキノコペーストのまぜそば
川俣シャモ卵黄トッピング
入り口の提灯や入口の扉、タイルのカウンターなど京都感とレトロ感が雰囲気よくて、最近では女性のお客さんも多くお一人様のラーメン女子もよく見かける蛇の目屋さん。
雰囲気だけでなく、ラーメンは鶏白湯と鶏清湯の醤油などレギュラーメニューも美味しい。それに加えて限定メニューが次々にリリースされ、そのメニューの幅は広くまた完成度がいずれも高いのが魅力的で蛇の目っ子なる未公認のファンが結構いると思われます。
ちゃくドン。
鶏脂と醤油と合わさった芳醇な香りがフワッと来た時点で優勝確定です🏆
川俣シャモの卵を乗せて混ぜていただくと、卵の濃厚なコクと鶏脂のコク、トリュフとキノコもそこに加わり、それらを醤油がキリッと全てをまとめる感じで最高だ。
麺はまぜそばに合わせるのは珍しい細麺でしなやかな麺だが、脂と卵と醤油を絡み上げ、濃厚な味の演出にみごとにマッチしている！
やべぇー
ウメェー
残念だったのは大盛りが無かって所！く、残念！故に初めて唐揚げを頼んでみました。
唐揚げも初めて食べたがジューシーでしっかり鶏肉の旨さを感じられて満足感半端ないです。ご馳走様でした！
2019年247杯目